Bâtonnets de porc frits
ChezMaya
Ingrédients
- (900 g) 2 lb de longe de porc coupée en languettes épaisses
- ( 250 ml ) 1 tasse de farine
- (5ml) 1 c. à thé de sel
- (1ml) 1/4 c. à thé de poivre
- 2 oeufs battus
- ( 5 ml ) 1 c. à thé d'huile végétale
- huile d'arachide en quantité suffisante pour cuire
- sauce aux prunes
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Instructions
- Préchauffer l'huile d'arachide pour la friture à 180°C (350°F).
- Enrober les morceaux de porc de farine assaisonnée.
- Placer les oeufs battus dans un grand bol.
- Ajouter l'huile et bien mélanger.
- Tremper la moitié du porc dans les oeufs battus, retirer et mettre de côté.
- Répéter la même opération pour le reste de la viande.
- Plonger les languettes de porc dans l'huile chaude 4 à 5 minutes.
- La viande est cuite lorsqu'elle a perdu sa couleur rosée à la cuisson.
- Servir avec la sauce aux prunes.
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