Haricots aux tomates
ChezMaya
Ingrédients
- (375 g) 3/4 de lb de haricots jaunes et/ou verts lavés et équeutés
- 1 oignon rouge en demi-tranches très fines
- 1 gousse d’ail émincée
- (400 ml ) 1/2 boîte de tomates en dés et leur jus ou des tomates fraîches blanchies et pelées
- (60 ml) 1/4 tasse de bouillon de poulet (si nécessaire)
- 1/4 c. à thé d’estragon (1ml)
- 1/4 c. à thé de thym (1ml)
- Sel et poivre (au goût)
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demi-tranches, émincée, équeutés, estragon, et/ou, haricots, lavés, nécessaire, poulet, tomates, trèsInstructions
- Dans une casserole, faites dorer l’oignon et l’ail à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les tomates et le jus avec les haricots, couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert, en vérifiant à l’occasion qu’il reste suffisamment de liquide (ajoutez du bouillon de poulet au besoin).
- Lorsque les haricots sont presque cuits (mais encore légèrement croquants), ajoutez les fines herbes.
- Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 2 minutes.
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