Pain aux restes de jambon
ChezMaya
Ingrédients
- 2 tasse de jambon cuit haché (500ml)
- 1/3 d'un gros piment
- 1 oignon espagnol
- 2 oeufs battus
- 1 tasse de chapelure
- 1/8 c. à thé de clou de girofle moulu (1/2 ml)
- 1/4 c. à thé de poivre (1ml)
- 1 tasse de jus d'abricot (250ml)
- 1/2 tasse d'ananas broyés (125ml)
- 1/2 tasse de sauce chili (125ml)
- 1 c. à table de jus de citron (15ml)
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Instructions
- Passer le jambon,le piment et l'oignon au hache-viande.
- Mélanger la chapelure au jambon.
- Incorporer les oeufs en brassant bien.
- Assaisonner du poivre et du clou de girofle.
- Déposer dans un moule à pain.
- Mêler le jus de citron, le jus d'abricot, la sauce chili et les ananas ensemble.
- Verser sur le pain.
- Cuire une heure à 350 F (180C)
- Servir accompagné d'asperges et de purée de pomme de terre.
Commentaires (1)
Dand mon frigo, j'ai le reste d'un boeau jambon fumé auquel j'ai ajouté de u vrai sirop d'érable. J'ai aussi des pommes purée assaisonnées de basilic. Quelqu'un peut-il me dire si je pourrais en faire un pâté «chinois»?
Je ne suis pas un grand chef...
Écriv-moi à richardduf@sympatico.ca
Amitiés,
Un Québécoois en exil en Ontario
Richard
Richard