Tarte aux poireaux et saucisses
ChezMaya
Ingrédients
- 1 pâte à tarte non cuite
- 2 poireaux de grosseur moyenne
- 1 tasse de bouillon de poulet (250 mL)
- 1 c. à soupe de beurre (15 mL)
- 1 c. à soupe de farine tout usage (15 mL)
- 1/4 tasse de crème 35% (60 mL crème fraîche)
- 2 oeufs
- 1/4 c. à thé de sel (1 mL)
- poivre noir frais moulu
- 4 saucisses à déjeuner, cuites et égouttées
- 1 tasse de fromage suisse râpé (250 mL)
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Tags
cuite, déjeuner, égouttées, fromage, grosseur, moyenne, oeufs, poireaux, poulet, saucisses, suisseInstructions
- Mettre la pâte à tarte dans un moule à quiche ou dans une assiette à tarte de 8 po (20 cm) de diamètre.
- Réserver.
- Retirer les feuilles vertes et l'extrémité des poireaux.
- Les laver et les couper en tranches de 1/2 po (1,2 cm).
- Dans une petite casserole, amener le bouillon de poulet à ébullition.
- Déposer les tranches de poireaux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Égoutter les poireaux, les mettre de côté et réserver le bouillon de poulet.
- Dans une poêle, préparer un roux avec la farine et le beurre (chauffer le beurre et bien y incorporer la farine), puis verser d'un trait le bouillon de poulet.
- Cuire à feu moyen en brassant constamment jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et crémeuse.
- Retirer du feu pour incorporer la crème.
- Ajouter les oeufs, saler et poivrer.
- Couper les saucisses en tranches de 1/2 pouce (1,2 cm).
- Disposer les saucisses et les poireaux dans le fond de l'assiette à tarte et les saupoudrer de la moitié du fromage râpé.
- Verser la préparation et couvrir avec le reste du fromage.
- Cuire au four à 350°F (180°C) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré.
Commentaires (1)
Tu esayeras ca ,ca l'air long comme ca ils
ecrivent des mots pour rien
pAULINE.