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Recettes de cuisine Marinades
Recettes de cuisine Marinades
Chez Maya
Marinades
L'automne avec la récolte des légumes,vient le temps des marinades,betteraves,concombres,piments ,tomates,etc..
Recettes
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Betteraves Marinées |
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| Ingrédients nécessaires 10 lbs. de betteraves 4 à 5 tasse d'eau 4 tasses de sucre 4 tasses de vinaigre Préparation Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres (30 à 45 min). Égoutter les betteraves,trempe ... |  |
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Cuisson45 Ă 50 min
Portions6 pots de 1 litre
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Carottes marinées sucrées |
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| Ingrédients nécessaires (2,3 kg ) 5 lbs de carottes ( 750 ml) 3 tasses de vinaigre ( 500 ml) 2 tasses d'eau bouillante Le sirop ( 500 ml )2 tasses d'eau ( 15 ml ) 1 c. à soupe d'épices à marinades (5 ml) 1 c. à thé de sel à marinade ... |  |
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Préparation10 minutes
Cuisson15 Ă 20 minutes
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Chou-fleur mariné |
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| Ingrédients nécessaires 3 chou-fleurs 6 tasses de vinaigre (1500ml) 2 c. à thé de graines de moutarde (10ml) 2 c. à thé de graines de céleri (10ml) 1 c. à thé de curcuma (10ml) 4 tasses de sucre (1000ml) gros sel Pré ... |  |
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Préparation5 minutes
Cuisson5 Ă 6 minutes
Portions8 pots de 500ml
Attentelendemain
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Chutney de mangue, oignon ... |
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| Ingrédients nécessaires 125 ml (1/2 tasse) vinaigre de riz ou vin blanc 125 ml (1/2 tasse) sucre granulé 3 mangues, pelées et coupées en gros cubes 4 pommes vertes Granny Smith, pelées et coupées en cubes 1 gros oignon rouge, émincé ... |  |
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Cuisson20 Ă 25 minutes
Portions4 portions
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Farine assaisonnée |
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| Ingrédients nécessaires 2 tasses de farine tout usage 2 c. à table de sel 1 c. à table de sel de céleri 1 c. à table de poivre 2 c. à table de moutarde sèche 4 c. à table de paprika 2 c. à table de poudre d'ail 3 c. à table de glutamate de sod ... | |
Ketchup aux tomates et aux ... |
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| Ingrédients nécessaires 30 tomates fraîches, moyennes, bien mûres 2 gros piments verts, coupés en dés 1 pied de céleri, coupé en dés 4 gros oignons blancs, émincés 3 pêches, pelées, dénoyautées, coupées en dés 4 poires, pelées, d ... | |
Ketchup aux tomates et fruits |
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| Ingrédients nécessaires 36 tomates mûres 12 pommes 10 pêches 10 poires 4 gros oignons 1 pied de céleri 1 c. à table (15 g) de gros sel 1/4 tasse (60 g) d'épices à marinades 4 tasses (1 L) de vinaigre blanc 3 tasses (675 ... |  |
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Préparation90min
Cuisson3 hres
Portions30 pots
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Ketchup aux zucchinis |
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| Ingrédients nécessaires 16 tasses de zucchinis coupés en dés 2 poivrons rouges coupées en dés 1 poivron vert 1 poivron orange ou jaune 4 tasses d'oignons émincés 3 c. à table de sel 4 tasses de sucre 2 1/2 tasse de vinaigre blanc 1 c. ... |  |
Ketchup de piments et amandes |
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| Ingrédients nécessaires 4 poivrons rouges coupés en dés 2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe d'huile d'olives 50 g. d'amandes effilées 50 g. de raisins secs 2 c. à soupe de sirop d'érable 1 c. à soupe de vinaigre de framboises Préparation Fai ... | |
Ketchup rouge |
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| Ingrédients nécessaires 15 tomates rouges, bien mûres 3 gros oignons 1/2 pied de céleri 3 pommes 1 piment vert 1 c. à thé (5g) de sel 1 c.à soupe (10 g) d épices à marinades, dans un linge à coton 1 tasse (250 ml) de vinaigre ... |  |
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Cuisson3 heures
Portions6 pots de 125ml
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