Ingrédients nécessaires

• 125 ml (1/2 tasse) vinaigre de riz ou vin blanc
• 125 ml (1/2 tasse) sucre granulĂ©
• 3 mangues, pelĂ©es et coupĂ©es en gros cubes
• 4 pommes vertes Granny Smith, pelĂ©es et coupĂ©es en cubes
• 1 gros oignon rouge, Ă©mincĂ©
• 250 ml (1 tasse) raisins de Corinthe
• 15 ml (1 c. Ă  table) cari en poudre
• 15 ml (1 c. Ă  table) gingembre frais, pelĂ© et hachĂ©
• 12 feuilles menthe, hachĂ©es
• Sel / Poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole, mettre le vinaigre et le sucre.
2. Laisser mijoter 2 minutes.
3. Ajouter les mangues, les pommes, l’oignon rouge, les raisins, le cari et le gingembre et la menthe.
4. Laisser mijoter doucement pour obtenir un mélange homogène en brassant de temps à autre.
5. Servir avec le gigot d’agneau.
6. Recette de Maxi.