Ingrédients nécessaires

• 16 tasses de zucchinis coupĂ©s en dĂ©s
• 2 poivrons rouges coupĂ©es en dĂ©s
• 1 poivron vert
• 1 poivron orange ou jaune
• 4 tasses d'oignons Ă©mincĂ©s
• 3 c. Ă  table de sel
• 4 tasses de sucre
• 2 1/2 tasse de vinaigre blanc
• 1 c. Ă  thĂ© de poivre noir
• 2 c. Ă  soupe de graines de cĂ©leri
• 1 c. Ă  thĂ© de graines de moutarde
• 2 c. Ă  table de fĂ©cule de maĂŻs

• PrĂ©paration

  Dans une grande passoire

  Ajouter les zucchinis, oignons et les poivrons

  Mettre le sel sur les légumes

  Égoutter quelques heures

  Dans un chaudron

  Ajouter le sucre, le vinaigre blanc, le poivre noir,tuméric, les graines de céleri,les graines de moutarde, la fécule de maïs

  Amener le tout Ă  l'Ă©bullition

  Ajouter les légumes

  Faire cuire le tout environ 20 minutes

  Laisser moins longtemps pour des légumes plus croustillants

  Mettre dans les pots chauds

  Fermer

  Note

• DĂ©licieux servi avec les viandes, dans les pains hot dogs et hamburgers

Préparation