Ingrédients nécessaires

• 15 tomates rouges, bien mĂ»res
• 3 gros oignons
• 1/2 pied de cĂ©leri
• 3 pommes
• 1 piment vert
• 1 c. Ă  thĂ© (5g) de sel
• 1 c.Ă  soupe (10 g) d Ă©pices Ă  marinades, dans un linge Ă  coton
• 1 tasse (250 ml) de vinaigre
• 2 tasses (450 g) de sucre

Préparation

1. Blanchir les tomates.
2. Les peler.
3. Peler les pommes.
4. Couper en dés tous les fruits et les légumes.
5. Dans un grand chaudron, cuire tous les ingrédients sauf le sucre pendant 1h en brassant de temps en temps.
6. Après cette heure, ajouter le sucre.
7. Brasser pour bien le dissoudre.
8. Continuer la cuisson pendant 2h supplémentaires en brassant de temps en temps.
9. Ne pas couvrir.
10. Verser dans des pots stérilisés et fermer les pots.