Ingrédients nécessaires

• 6 gros concombres vert
• 1 pinte(4 tasses) de petits oignon,ou oignon ordinaire
• 2 petits piments rouge ou vert
• 1 c Ă  soupe de sel
• 1 livre de cassonade + 3 tasses de sucre blanc
• 2 tasses de vinaigre
• 1 c Ă  thĂ© de curcuma

Préparation

1. Séparer les concombres en deux ,ne pas pelez,ôtez les graines avec une cuillère
2. passez au hachoir les concombres ,ainsi que les piments et les oignons
3. Ajouter le sel et laissez Ă©goutter les concombres 1 hre .
4. Mettre tous les ingrédients dans un grand chaudron ajouter le sucre et le curcuma
5. Faites cuire sur un feu moyen jusqu'à ce que le tout devienne tendre à peu près 1 heure et demi
6. Cette relish est succulente avec les hot dogs et les hamburgers.