Ingrédients nécessaires

• 24 tomates bien mĂ»res
• 6 oignons hachĂ©s très finement
• 2 piments rouges doux hachĂ©s
• 1 tasse de cĂ©leri hachĂ© finement (250ml)
• 1 cuillère Ă  thĂ© de toute-Ă©pice(5ml)
• 2 cuillères Ă  table de sel (30ml)
• 1 tasse de cassonade (250ml)
• 2 cuillères Ă  table de moutarde sèche(30ml)
• 1 tasse de vinaigre de malt (250ml)

Préparation

1. Mélanger les tomates, les oignons hachés, les piments hachés, le céleri haché, le sel et le toute-épice.
2. Faire mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Égoutter à travers une passoire.
4. Ajouter au jus, la cassonade, la moutarde et le vinaigre; amener Ă  Ă©bullition et laisser mijoter pendant 30 minutes.
5. Passer les légumes au robot et mélanger avec le jus.
6. Verser chaud dans des bouteilles stérilisées.