Ingrédients nécessaires

• 1 lb(450g) de cubes de porc
• 1 piment rouge, coupé en cubes
• Des petits oignons
• Des champignons
• Marinade
• 1/4 tasse d'huile d'olive(65ml)
• 1 tasse de bière rousse(250ml)
• 1 c. à soupe de romarin frais, haché (15ml)
• 2 gousses d'ails hachées
• 2 c. à soupe de sirop d'érable(30ml)
• 1 c. à soupe de sauce Soya(15ml)
• 1 oignon émincé
• 2 c. à soupe de poivre en grains, écrasés (30ml)

Préparation

1. Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Réserver une partie de la marinade pour faire une sauce.
3. Déposer les cubes de porc et les légumes dans le reste de la marinade et bien les enrober.
4. Couvrir et mariner 30 minutes au réfrigérateur.
5. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
6. Retirer les cubes de porc et les légumes de la marinade, bien les égoutter et les enfiler sur des brochettes en alternant les ingrédients.
7. Griller les brochettes de porc de 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps.
8. Amener à ébullition la marinade réservée et mijoter pendant 3 minutes.
9. Napper les brochettes de cette sauce.