Ingrédients nécessaires

• 1+1/4 lb. porc haché (625 gr)
• 3/4 lb. boeuf haché (375gr)
• 1 oignon émincé
• beurre et huile
• 1 oeuf
• 1 c. à table de persil haché (15ml)
• 1 c. à table de muscade (15ml)
• sel et poivre
• 6 tranches de pommes de 1/4 po.(1/2cm)
• 1 tasse d'eau (250ml)pour déglacer

Préparation

1. Chauffer le beurre et l'huile faites revenir l'oignon.
2. Mélanger le porc et le boeuf.
3. Ajoutez à la viande l'oignon revenu,l'oeuf, le sel, le poivre, la muscade et le persil.
4. Façonnez 12 boulettes plates égales.
5. Faites les revenir dans la poêle,éviter de trop presser.
6. Déglacez la poêle ( ajouter 1 tasse d'eau dans la poêle et laisser bouillir et diminuer pour faire la sauce)
7. Placez 6 boulettes dans un plat allant au four.
8. Disposez une tranche de pomme sur chaque boulette.
9. Couvrez les avec les 6 autres boulettes
10. Verser le jus de la poêle sur les boulettes.
11. Faire cuire au four à 350F (180C) 20 à 25 minutes.