Ingrédients nécessaires

• 3 livres de rĂ´ti de palette (1kg 1/2)
• 1 livre de lard salĂ© entrelardĂ© (1/2kg)
• sel et poivre
• 1 feuille de laurier
• 1 chou vert coupĂ© en quatre
• 1 petit navet coupĂ© en morçeaux
• 3 oignons coupĂ©s en quatre
• 6 pommes de terre coupĂ©es en quatre
• 1 paquet 1/2 lb (environ 227gr) de haricots jaunes (attachĂ©s en paquets avec du fil)
• 1 paquet 1/2 lb (environ 227gr) de haricots verts (attachĂ©s en paquets avec du fil)
• 6 Ă  8 carottes en morçeaux
• 6 Ă©pis de maĂŻs (facultatif)

Préparation

1. Faire sauter le boeuf dans la grande casserole à feu vif de chaque coté 2 à 3 minutes,donne un bouillon savoureux.
2. Retirer du feu.
3. Mettre le lard avec le boeuf dans la grande casserole.
4. Ajouter l'eau froide, le sel, le poivre,la feuille de laurier.
5. Laisser mijoter Ă  feu doux durant 2hrs.
6. Ajouter alors tous les légumes et poursuivre la cuisson environ 1hr ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits .