Ingrédients nécessaires

• 12 onces (350g) de surlonge de bĹ“uf, sans os, parĂ©e et taillĂ©e en cube de 1 pouce (2,5cm)
• 8 tomates cerises
• 4 gros champignons, coupĂ©s en deux
• 1 poivron vert, Ă©pĂ©pinĂ© et taillĂ© en 8 carrĂ©s
• Marinade:
• 2 c/table (30ml) de sauce soja
• 2 c/table (30ml) de miel
• 1 c/table (15ml) de gingembre frais râpĂ© ou 1 c/thĂ© de gingembre moulu
• 1 gousse d’ail hachĂ©e
• 1 c/thĂ© (5ml) de zeste de citron râpĂ©
• 1/4 c/thĂ© (1ml) de piment de Cayenne broyĂ©

Préparation

1. Pour la marinade:
2. Dans un bol en verre peu profond, mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre, l’ail, le zeste de citron et le piment de Cayenne.
3. Ajouter le bœuf, remuer pour bien enrober.
4. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner 1 heure à la température ambiante.
5. Préchauffer le gril du four:
6. Égoutter le bœuf et jeter la marinade.
7. Sur 4 brochettes de métal enfiler en alternant les cubes de bœuf, les tomates, les champignons et les poivrons.
8. Déposer sur la grille de la lèchefrite. griller les brochettes à 2 pouces (5cm) de la chaleur en tournant 2 ou 3 fois, jusqu’à ce que la viande soit cuite à point et que les légumes soient légèrement grillés, environ 10 minutes.
9. DĂ©poser les brochettes sur des assiettes et servir.