Ingrédients nécessaires

2 entrecĂ´tes de 3 cm d'Ă©paisseur

2 c. à soupe de mélange de beurre et d'huile

Sel et poivre

Farce

100 g. de beurre mou

200 g. de fromage bleu crémeux

1 c. Ă  soupe de poivre vert

Préparation

1. À l'aide d'un couteau fin mais long, faire un trou dans le milieu des entrecôtes
2. Attention à ne pas perforer la paroi extérieure des entrecôtes
RĂ©server


3. Au robot culinaire, mélanger les ingrédients de la farce
Mettre dans un sac de style Ziploc et couper un des coins

Farcir les entrecôtes du mélange et les cuire dans une poêle dans un peu de beurre et d'huile

La cuisson recommandée est rosée

Saler et poivrer suffisamment