Ingrédients nécessaires

• 1 rĂ´ti de boeuf filet ou faux filet ou rumsteak, de 4 livres (2kg)
• Bouillon de boeuf
• Sel et poivre

Marinade :

• 3 c. Ă  soupe de moutarde de Meaux
• 1 c. Ă  thĂ© d'ail hachĂ©e
• 1 c.Ă  soupe de sauce Worcestershire

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. DĂ©poser le rĂ´ti dans un plat assez grand allant au four.
3. Bien mélanger les ingrédients de la marinade et l'étendre sur le dessus du rôti.
4. Verser un peu de bouillon de boeuf dans le fond du plat pour démarrer la cuisson du rôti.
5. En l'arrosant de temps en temps, cuire le rôti à découvert environ 1 heure 15.
6. On peut faire une sauce en mélangeant une conserve de bouillon de boeuf et 1/2 conserve d'eau.
7. On peut aussi, Ă©paissir la sauce avec de la Veloutine.