Ingrédients nécessaires

• 3 livres de boeuf en cubes
• 2 c. Ă  soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hâchĂ©es
• 1/2 c. Ă  thĂ© de basilic
• 1/4 c. Ă  thĂ© d'origan
• 1/4 c. Ă  thĂ© de poudre de chili
• 1 feuille de laurier
• 6 c. Ă  soupe de farine
• 4 tasses de bouillon de boeuf [assez pour recouvrir le tout]
• 2 c. Ă  soupe de pâte de tomate
• 2 gros oignons en cubes
• 1 c. Ă  thĂ© de sauce worcestershire
• 2 branches de cĂ©leri en cubes
• 1 tasse de navet en cubes
• 2 grosses carottes en cubes
• 4 grosses pommes de terre en cubes
• 1 tasse de champignons en quartiers
• 1 pincĂ©e de thym
• Sel et poivre

Préparation

1. Saisir la viande dans la moitié de l'huile, saler et poivrer
2. Ajouter ail et Ă©pices, cuire 3 Ă  4 minutes Ă  feu vif
3. Ajouter la farine et cuire 5 Ă  6 minutes Ă  feu doux
4. Incorporer le bouillon de boeuf, amener Ă  Ă©bullition
5. Ajouter la pâte de tomate et amener à ébullition
6. Laisser mijoter 3 Ă  4 minutes Ă  feu doux
7. Faire chauffer le reste d'huile dans une poĂŞle Ă  frire
8. Ajouter oignon et sauce worcestershire, cuire 2 Ă  3 minutes Ă  feux vif
9. Ajouter les oignons à la viande, couvrir et cuire une heure au four à 350 egrés
10. Ajouter le reste des légumes, couvrir et continuer la cuisson une autre heure