Ingrédients nécessaires

• 2 tasses (500ml) de farine
• 1 c Ă  table (15ml)de sel
• 1 c Ă  table (15ml) de sel de cĂ©leri
• 1 c Ă  table(15ml) de poivre
• 2c Ă  table (30ml) de moutarde sèche
• 1/4 tasse (65ml) de paprika
• 2 c Ă  table (30ml) de poudre d'ail
• 1 c Ă  thĂ©(5ml) de gingembre
• 1/2 c Ă  thĂ© (3 ml) de thym
• 1/2 c Ă  thĂ© (3ml) de basilic
• 1/2 c Ă  thĂ© (3 ml)d'origan
• 1 rosbif d'aloyau de 4 lbs Ă  peu près 2 kg
• 1 tasse (250 ml)de bouillon de boeuf

Préparation

1. Mélanger les ingrédients avec la farine assaisonnée,conserver dans un pot hermétiquement fermé.
2. Préchauffer le four à 450 F
3. Enfariner le rosbif d'aloyau
4. DĂ©poser dans un plat muni d'une grille
5. Faites cuire au four 20 minutes
6. Diminuer la température du four à 400F,laisser cuire 10 minutes par livres ou 1/2 kg pour une viande saignante, 20 minutes par livre ou 1/2 kg pour une viande bien cuite
7. Vingt minutes avant la fin de la cuisson,arroser la viande de bouillon de boeuf.