Ingrédients nécessaires

• 1 lb (480 g) de fraises mĂ»res
• 2 tasses de sucre blanc (500ml)
• 2 tasses d’eau (500ml)
• 2 tasses d’alcool Ă  90o(500ml)
• 2 gousses de vanille
• 20 grains de coriandre

Préparation

1. Bien laver les fraises avec les queues, Ă©goutter sur du papier absorbant et Ă©queuter.
2. Broyer les fraises à l’aide moulin à légumes.
3. Laisser reposer 1 ou 2 heures.
4. Dans une casserole, mettre le sucre et ajouter l’eau.
5. Porter à ébullition, puis verser immédiatement sur la pulpe des fraises.
6. Transvaser dans un bocal Ă  large ouverture.
7. Ajouter l’alcool, les gousses de vanille et les grains de coriandre.
8. Fermer hermétiquement et conserver à température ambiante de 3 à 4 jours.
9. Filtrer, verser dans une bouteille opaque et conserver au moins 2 mois avant de consommer.