Ingrédients nécessaires

• 4 lbs ou 2 kg de raisins de votre choix
• 3 lbs ou 1kg 1/2 de sucre
• 1 once ou 65 ml de levure
• 1gallon ou 4.546 litres d'eau bouillante

Préparation

1. Retirer les raisins de leurs grappes et les Ă©craser avec les mains.
2. Recouvrir avec l'eau bouillante et les laisser reposer pendant 48 heures.
3. Filtrer le jus dans un sac à gelée.
4. Mettre le jus dans le pot de fermentation.
5. Ajouter le sucre et brasser pour bien dissoudre ce qui est assez long Ă  obtenir car le jus de raisin est froid
6. Saupoudrer la levure sur le liquide et brasser pour bien mélanger. Couvrir
7. Après 14 jours de fermentation embouteiller et clarifier.