Ingrédients nécessaires

• 5 tasses (1.5 L) de pĂȘches, coupĂ©es en dĂ©s
• 1 +1/2 tasses (375ml) de sucre
• 1/2 jus de citron
• 1 orange ou 1 tasse de mangue(250ml) (facultatif)

Préparation

1. Laisser reposer les pĂȘches Ă  la tempĂ©rature de la piĂšce jusqu'Ă  ce qu'elles soient bien juteuses et bien tendres.
2. Bien les laver, enlever la pelure et le noyau et couper en dés.
3. Cuire dans une casserole avec le sucre ,l'orange ou la mangue et le citron et laisser bouillir pendant 20 min.
4. Lorsque la cuisson est terminée, enlever l'écume.
5. Verser dans des pots stérilisés.
6. Donne 3 Ă  4 pots de 250 ml.