Ingrédients nécessaires

• 2 c. Ă  soupe de beurre
• 3 c. Ă  soupe de farine de blĂ©
• 2 1/2 lbs de bananes
• 2 tasses de lait demi-Ă©crèmĂ©
• 50 g. de Gruyère râpĂ©
• Sel et poivre

Préparation

1. Faire fondre le beurre et jeter d'un seul coup la farine
2. Remuer bien
3. Ajouter le lait froid peu à peu jusqu'à obtenir une crème béchamel onctueuse
4. Saler et poivrer
5. Éplucher les bananes et couper les dans le sens de la longueur en tranches de 5 mm d'épaisseur
6. Tapisser le fond d'un plat à four d'un peu de béchamel et disposer dessus quelques tranches de bananes
7. Recouvrir d'une nouvelle couche de béchamel
8. Remplisser ainsi le plat en alternant de béchamel et banane
9. Terminer par une couche de béchamel
10. Saupoudrer de Gruyère râpé puis metter au four à 350 degrés pendant 15 minutes environ
11. Servir chaud