Ingrédients nécessaires

• 4 carrĂ©s de chocolat noir, râpĂ©
• (15ml)1 c. Ă  soupe de poudre de cafĂ© instantanĂ©
• 4 blancs d'oeufs
• (125ml)1/2 tasse de sucre granulĂ©
• (170ml)2/3 tasse de crème 35%

Préparation

1. Délayer la poudre de café dans (30ml)2 c. à soupe d'eau bouillante
2. Réserver (30ml)2 c. à soupe de chocolat râpé
3. Au bain-marie, faire fondre le reste du chocolat avec le café dissous en remuant constamment
4. Laisser tiédir
5. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme
6. Incorporer graduellement le sucre en fouettant jusqu'Ă  ferme
7. Incorporer le mélange au chocolat en pliant et verser dans 6 ramequins ou coupe en verre
8. Fouetter la crème en pics souples
9. Recouvrir les mousses puis saupoudrer du chocolat réservé
10. Réfrigérer 30 minutes avant de servir