Ingrédients nécessaires

• 16 g de gĂ©latine (7 feuilles ou 1 ½ sachet de gĂ©latine)
• 100 ml de crème 35 % (crème fraĂ®che)
• 100 ml de sirop d’érable
• zeste d’une orange
• quelques gouttes de jus de citron
• 400 ml de yogourt nature
• 10 Ă  12 fraises rĂ©duites en purĂ©e

Préparation

1. Faire gonfler la gélatine dans de l’eau froide.
2. Faire bouillir ensemble le lait, le sirop d’érable et le zeste d’orange.
3. Égoutter la gélatine et l’ajouter au liquide bouillant.
4. Bien dissoudre.
5. MĂ©langer au yogourt nature.
6. Réduire en purée les fraises avec le sirop d’érable et quelques gouttes de jus de citron.
7. Pas besoin de gélifier la purée car les fraises contiennent un peu de pectine naturellement (qui est une gélatine végétale aussi)
8. Verser une partie du yogourt dans de jolis contenants transparents et laisser prendre quelques minutes au frais.
9. Ajouter la purée de fraises et verser le restant du yogourt sur le dessus.
10. Laisser prendre au frais.
11. Servir accompagné de fraises fraîches, de votre recette de quatre-quarts favori ou encore déguster tel quel.