Ingrédients nécessaires

• 1 aubergine d'environ 1lb (500gr) pelĂ©e et taillĂ©e en cubes
• 1 c. Ă  soupe (15ml) de persil hachĂ©
• 1/2 c. Ă  thĂ© de basilic
• 1/4 c. Ă  thĂ© de thym
• le jus d'un demi citron
• sel et poivre au goĂ»t

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F (180C)
2. Dans un plat allant au four,légèrement huilé,déposer les cubes d'aubergine.
3. Arroser de jus de citron.
4. Mélanger délicatement pour enrober toutes les surfaces du légume.
5. Saupoudrer de fines herbes,de sel et de poivre.
6. Cuire 15 minutes et servir bien chaud.
7. Une portion = Calories 25, gras 0.2 g, protéines 1.2 g, fer 0.7mg.