Ingrédients nécessaires

• 2 tasse de haricots blancs
• 1/2 tasse de mĂ©lasse
• 1 tasse de ketchup
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1 oignon
• 1 gros morceau de lard salĂ©
• Sel et poivre
• 1/2 d'eau
• 1/2 tasse de jus de tomate

Préparation

1. Laver les haricots à l’eau froide et laisser tremper 16 heures à température ambiante en prenant soin de les recouvrir d'eau.
2. Égoutter; mettre dans une casserole à fond épais; recouvrir d’eau complètement et ajouter le sel.
3. Porter l’eau à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les haricots soient tendres environ 45 min.
4. Égoutter.
5. Mettre les haricots dans un pot de grès ou un autre contenant.
6. Ajouter les autres ingrédients en mettant le lard sur le dessus; recouvrir d’eau au maximum.
7. Enfourner dans un four préchauffé à 225 degrés pour une cuisson de 8 heures et laisser mijoter jusqu’à ce que les fèves au lard soient cuites.
8. Attention! vérifier de temps en temps et ajouter de l’eau besoin.