Ingrédients nécessaires

• 6 oeufs cuits durs Ă©calĂ©s
• 2 radis hachĂ©s finement
• 6 tiges de ciboulette hachĂ©es finement
• 150 g. de chair de crabe
• 1 branche de cĂ©leri hachĂ© finement

Mayonnaise

• 2 blancs d'oeufs
• 300 ml d'huile [pas d'huile d'olive]
• 2 c. Ă  soupe de moutarde de Dijon
• 2 gouttes de Tabasco
• 1 branche de persil hachĂ©
• 1 branche d'origan frais hachĂ©
• Sel et poivre

Préparation

1. À la mixette, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise et émulsionner
2. Couper les oeufs sur la longueur
3. Retirer les jaunes et réserver les blancs
4. Écraser les jaunes à la fourchette et mélanger à la mayonnaise
5. Ajouter le crabe et bien mélanger
6. Farcir les blancs d'oeufs avec la mayonnaise
7. Décorer avec les morceaux de radis, céleri et ciboulette