Ingrédients nécessaires

• 1 oignon hachĂ©
• 2 gousses d’ail hachĂ©es
• 4 branches de cĂ©leri hachĂ©es
• 3 carottes tranchĂ©es finement
• environ 2 lbs ( 1kg ) de restes de poulet cuit ou dinde cuite
• 1/2 tasse d’orge perlĂ© (125ml)
• 2 cuillerĂ©es Ă  table de beurre (30ml)
• 2 cuillerĂ©es d’huile au choix (30ml)
• environ 6 tasses ( 1.5 litre )de bouillon de poulet prĂ©parĂ©
• persil hachĂ©,
• basilic
• sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole chauffer l’huile et le beurre à feu moyen-haut et y faire revenir oignons et ail pendant 5 minutes.
2. Ajouter le céleri et les carottes et cuire 5 minutes de plus.
3. Ajouter l’orge et les épices bien mélanger le tout faites sauter 5 minutes.
4. Verser le bouillon (couvrir les ingrédients rajouter de l’eau au besoin) et amener à ébullition.
5. Descendre le feu Ă  doux et laisser mijoter une heure.
6. À la mijoteuse: Après avoir incorporé l’orge aux légumes transférer le tout dans la mijoteuse.
7. Verser le bouillon et tout le reste des ingrédients (inutile d’en ajouter plus en principe, car la cuisson à la mijoteuse empêche l’évaporation) et cuire à LOW 8 heures ou à HIGH 4 heures.