Ingrédients nécessaires

• 2 carottes moyenne pelĂ©es et hachĂ©es
• 2 branches moyenne de cĂ©leri hachĂ©
• 1 oignon moyen hachĂ©
• 3 c. Ă  soupe d'huile Ă  salade (45ml)
• 2 boĂ®tes (284 ml) de bouillon de poulet
• 2 tasses d'eau (500ml)
• 2 pieds de brocoli frais, parĂ©es et coupĂ©es en bouquets
• 1/2 tasse de riz minutes (125ml)
• 2 tasses de lait (500ml)
• 1/4 tasse de fromage parmesan râpĂ© (65ml)

Préparation

1. Faire cuire en remuant les carottes, l'oignon et le céleri dans l'huile chaude dans une grande casserole pendant 3 minutes à feu mi-vif.
2. On peut prendre aussi des légumes congelés.
3. Ajouter le bouillon de poulet et l'eau en remuant.
4. Amener Ă  Ă©bulition.
5. Incorporer le brocoli et le riz.
6. Réduire la température à feu mi-doux, laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant fréquemment.
7. Verser progressivement la soupe dans un mélangeur ,réduire en purée.
8. Remettre la soupe en purée dans la casserole.
9. Ajouter le lait et le fromage, cuire jusqu'Ă  ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
10. source: Kraft Canada.