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Chez Maya

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Crème de Panais

Ingrédients nécessaires 3 c. à soupe d'huile 1 oignon moyen émincé 1 lb de panais pelés et coupés en rondelles 2 c. à thé de cari en poudre 1 gousse d’ail écrasée 4 tasses de bouillon de poulet Sel et poivre Préparation Dans une grande ca ...

Crème de petit pois

Ingrédients nécessaires 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15% (crème fleurette ou liquide) 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 échalote française, hachée finement 750 ml (3 tasses) de petits pois congelés 125 ml (1/2 tasse) de carottes, ... Crème de petit pois
Préparation10 min
Cuisson15 min
Portions4portions

Crème de poireaux de JoJo

Ingrédients nécessaires 2 c. à table de beurre 2 poireaux émincés[blanc seulement] 1 oignon espagnol émincés 4 grosses pommes de terre émincées 6 tasses de bouillon de poulet chaud 1/2 c. à thé de cerfeuil 2 feuilles de laurier 2 c. à thé de ...

Crème de poireaux et carottes

Ingrédients nécessaires 3 c. à table d'huile 4 poireaux émincés 3 pommes de terre en cubes 1 carotte en rondelles 3 c. à table de farine 1/2 c. à thé de basilic 1/2 c. à thé d'estragon 1/2 c. à thé de sariette Sel et poivre 5 tasses de bouill ...

Crème de tomate aux fines ...

Ingrédients nécessaires 2 c. à thé de beurre 1 gros oignon haché 1 boîte tomates italiennes [796 ml] 2 tasses de lait Patates Sherriff en flocons Sel et poivre 1 c. à thé de sucre Herbes au goût: persil, basilic, céleri, ciboulette Préparatio ...

Crème d’asperges aux ...

Ingrédients nécessaires 2 c. à table d’huile d’olive 1 petit oignon émincé 1 botte d’asperges vertes fraîches coupées en tronçons 2 pommes de terre, pelée et coupée en dés 4 tasses de bouillon de poulet 2 tasses de crème à café 10 % S ...

Cretons Ă  l'ancienne

Ingrédients nécessaires 1 lb de poulet cru haché 1 tasse de mie de pain en dés 1 tasse de lait 1 1/2 tasse de bouillon de poulet 1 oignon haché fin 1 gousse d'ail haché fin 1 c. à thé mélange bouquet d'herbes fines Préparation Dans une casser ...

Cretons de porc et veau

Ingrédients nécessaires 1 lb de porc haché maigre 1 lb de veau haché 2 oignons hachés finement 2 c. à table de concentré de poulet 1 1/2 c. à thé de poudre d'ail 1/4 c. thé de poivre 2 c. à thé de sel 1 pincée de clou de girofle 1 tasse de ...

Crevettes sur Baguette

Ingrédients nécessaires 3 c. à soupe de beurre 3 échalotes hachées 2 gousses d'ail hachés 1 c. à soupe de basilic frais haché 12 crevettes moyennes 12 tranches de baguettes grillées Préparation Dans le beurre chaud, à feu moyen Cuire les éc ...

Délices au saumon fumé

Ingrédients nécessaires 3 onces saumon fumé 125 gr de fromage à la crème 2 c. à thé de jus de citron 4 c. à thé d'aneth frais 1 c. à soupe d'oignon vert, haché Poivre rose, fraîchement moulu Légumes au choix : feuilles d'endive, tomates ceri ...
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Les allergies
L'allergie est une réaction anormale et trop forte du système immunitaire de l'organisme, suite à un contact avec une substance étrangère à l'organisme.

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Les Sels Minéraux
On distingue les minéraux : Calcium, Phosphore, Chlore, Sodium, Potassium, Magnésium, Souffre, et les oligoéléments (éléments en très faible quantité dans l’organisme) : Sélénium, Manganèse, Chrome, Fluor, Iode, Zinc, Molybdène, Fer, Cuivre, Aluminium, Nickel, Silicium, Cobalt…

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