Ingrédients nécessaires

• 250 ml (1 tasse) de crème Ă  cuisson 15%(crème fleurette ou liquide)
• 5 ml (1 c. Ă  thĂ©) de beurre
• 1 oignon hachĂ©
• 500 ml (2 tasses) d'asperges fraĂ®ches, coupĂ©es en pointe
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de lĂ©gumes
• 5 ml (1 c. Ă  thĂ©) de pesto
• 5 ml (1 c. Ă  thĂ©) de fĂ©cule de maĂŻs
• 30 ml (2 c. Ă  soupe) d'eau froide
• Sel et poivre

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans un poêlon et faire revenir l’oignon haché sans le colorer.
2. Ajouter les asperges fraîches coupées en pointe et cuire 2 minutes.
3. Mouiller avec le bouillon de légumes et la crème 15 % à cuisson(Fleurette ou liquide).
4. Bien mélanger. Porter à ébullition et laisser réduire 2 minutes.
5. Ajouter le pesto.
6. Épaissir avec la fécule de maïs délayée dans l’eau froide.
7. Cuire 1 minute.Saler et poivrer
8. Servir sur des pâtes (Tagliatelles ou autres) et garnir de fromage Suisse râpé.