Ingrédients nécessaires

• 454 gr. de fettuccine
• 1 once de beurre
• 1 piment rouge, coupĂ© en lanières
• 2 Ă©chalotes hachĂ©s fin
• 1 tasse de crème 35%
• 454 gr. de pĂ©toncles
• 1. c. Ă  table de persil frais, hachĂ©
• Sel et poivre

Préparation

1. Cuire les fettuccines.
2. Égoutter et réserver au chaud.
3. Faire fondre le beurre dans un chaudron et y faire revenir le piment rouge et les Ă©chalotes de 2 minutes.
4. Ajouter la crème et amener à ébullition.
5. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement et épaississe.
6. Incorporer les pétoncles à la sauce et faire cuire de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques.
7. Assaisonner au goût.
8. Placer les fettuccines dans un grand plat de service y ajouter la sauce.
9. Parsemer de persil.