Ingrédients nécessaires

• 2 c. Ă  soupe de beurre
• 1/2 tasse de champignons Ă©mincĂ©s
• 1/2 tasse d'Ă©chalotes hachĂ©es
• 2 tasses de sauce bĂ©chamel chaude
• 1 lb de fruits de mer [crevettes, pĂ©toncles, palourdes...]
• 1 tasse de purĂ©e de pommes de terre chaude
• 2 c. Ă  soupe de beurre fondu
• 2 c. Ă  thĂ© de jus de citron
• Fromage Emmanthal rapĂ©
• Fromage Gruyère rapĂ©

Préparation

1. Préchauffer le four à [BROIL]
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre
3. Y faire revenir les champignons et les Ă©chalotes
4. Ajouter la sauce béchamel, le jus de citron et les fruits de mer
5. Laisser mijoter 3 minutes puis mettre de côté
6. Entre-temps, à l'aide d'un sac à pâtisserie muni d'une douille cannelée, dresser une bordure de purée de pommes de terre autour des coquilles
7. Répartisser la préparation de fruits de mer dans les coquilles
8. Badigeonner la bordure de beurre fondu
9. MĂ©langer les 2 fromages
10. DĂ©poser dans les coquilles
11. Faire gratiner au four