Ingrédients nécessaires

• 6 langoustines
  
  
• 100 g de beurre salĂ© mou
  
  
• 2 gousses d'ail hachĂ©es finement
  
  
• 1 Ă©chalote hachĂ©e finement
  
  
• 2 c. Ă  soupe d'herbes fraĂ®ches [persil, estragon, thym] hachĂ©es finement
  
  
• Poivre au goĂ»t
  
  
• 4 c. Ă  soupe de chapelure italienne
  
  
• 100 ml de vin blanc
  
  
• 1 c. Ă  soupe de Ricard [Pernod]

Préparation

1. Ouvrir les queues de langoustines par le dessus [En papillon]
   
   
2. Chauffer le beurre et ajouter l'ail, l'échalote, les herbes fraîches, le poivre, la chapelure, le vin et le Ricard
   
   
3. Remuer environ 4 à 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple
   
   
4. Déposer un cordon de pâte sur la chair de chaque langoustine
   
   
5. Mettre au four à 400 degrés environ 8 à 10 minutes.