Ingrédients nécessaires

• 1 jambon prêt à cuire de 4 à 5 lbs (2,3 kg)
• 1 1/3 tasse (335ml)de bière au choix
• 10 clous de girofle
• 1/2 tasse (125ml)de sirop d’érable
• 2 c.soupe (30ml)de moutarde sèche

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F.(180c)
2. Déposer le jambon dans un plat en pyrex allant au four et arroser avec la bière,
3. Piquer avec les clous de girofle et cuire au four 50 minutes.
4. Bien mélanger dans un bol le sirop d’érable et la moutarde.
5. Retirer le jambon du four et le badigeonner de la moitié du mélange à la moutarde.
6. Cuire encore au four 15 minutes.
7. Badigeonner de nouveau avec le restant du mélange à la moutarde et cuire un autre 30 minutes en arrosant le jambon de temps en temps,
8. Retirer du four, trancher et servir avec le jus de cuisson.