Ingrédients nécessaires

• 1 jambon Ă  bouillir de 5 Ă  6lbs ( 2 Ă  3 kg)
• 1+1/2 tasse d'eau (375ml)
• 1 tasse de lait (250ml)
• 1 branche de cĂ©leri
• 1 tasse de sirop d'Ă©rable (250ml)
• 1 oignon moyen
• 3 clous de girofle
• 1 carotte
• 3 branches de persil frais
• 1 c Ă  thĂ© de moutarde sèche (5ml)

Préparation

1. Couper grossièrement l'oignon,la carotte et le céleri.
2. Mettre le jambon dans une marmite.
3. Ajouter tous les autres ingrédients au jambon.
4. Porter Ă  Ă©bullition.
5. Baisser le feu et couvrir.
6. Mijoter Ă  feu lent jusqu'Ă  ce que le jambon soit cuit environ 20 minutes par livres.
7. Servir chaud.
8. Laisser refroidir dans son bouillon avant de réfrigérer.