Ingrédients nécessaires

• 2 tasses de canneberges
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse d’eau
• 1/4 tasse de Porto
• 1 c. Ă  soupe de clous de girofle
• 1 jambon fumĂ© de 4 livres
• 4 tiges de romarin frais
• Poivre en grains

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 degrés
2. Dans une casserole, mélanger les canneberges, le sucre, l’eau et cuire pendant 5 minutes
3. Retirer les canneberges et les mettre de côté
4. Amener le jus Ă  Ă©bullition pendant 2 minutes
5. Ajouter le Porto
6. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes
7. DĂ©poser le jambon dans une rĂ´tissoire
8. Le piquer de clous de girofle et recouvrir de sirop au Porto
9. Ajouter les tiges de romarin et poivrer généreusement
10. Faire cuire environ 2 heures au four en badigeonnant régulièrement
11. Servir avec les canneberges