Ingrédients nécessaires

• 1 dinde de 5 Ă  6 kg
  
  
• 250 g. de fromage Ă  la crème
  
  
• 4 pommes
  
  
• Jus de citron
  
  
• 1 tasse de feuilles de cĂ©leri hachĂ©es
  
  
• Sel, poivre noir frais moulu
  
  
• vCidre sec ou eau chaude

Préparation

1. Parer la dinde, saler et poivrer l'intérieur
   
   
2. Défaire en crème le fromage, ajouter les pommes râpées arrosées de jus de citron et les feuilles de céleri
   
   
3. Farcir l'intérieur de la dinde avec ce mélange
   
   
4. Attacher ou coudre l'ouverture
   
   
5. Saler, poivrer l'extérieur, placer au four à 350 degrés en calculant 25 à 30 minutes la livre
   
   
6. Quand la dinde commence Ă  dorer, ajouter un peu d'eau chaude ou de cidre chaud au fond de la rĂ´tissoire
   
   
7. Tourner la volaille Ă  plusieurs reprises durant la cuisson et arroser souvent
   
   
8. DĂ©glacer la rĂ´tissoire avec de l'eau chaude ou du cidre pour la sauce
   
   
9. Note : Pour éviter qu'elles ne brunissent trop, on peut envelopper les ailes et les cuisses de feuilles d'aluminium huilées