Ingrédients nécessaires

• 2 c. Ă  soupe d'huile de pĂ©pins
• 100 g. de poireaux finement hachĂ©s
• 1/2 piment vert taillĂ© en lanières
• 1/2 piment rouge taillĂ© en lanières
• 1 c. Ă  soupe d'ail hachĂ©
• 8 tortillas
• 1 livre de poitrine de poulet dĂ©sossĂ©e sans peau, coupĂ©e en lanières
• 250 g. de crevettes nordiques
• 1 c. Ă  thĂ© de poudre de piment
• 1 c. Ă  thĂ© de cumin
• 1/8 c. Ă  thĂ© de cayenne
• 1 sac de fromage râpĂ©
• 1 c. Ă  soupe de beurre
• 1/2 oignon coupĂ© en lanières

Préparation

1. Empiler les tortillas sur un plat allant au four micro-ondes
2. Envelopper d'un essuie-tout légèrement humide, couvrir d'un film plastique (saran wrap)
3. Mettre au micro-ondes à puissance élevée environ 20 secondes
4. Garder couvert jusqu'au moment de servir
5. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile avec un peu de beurre à feu moyen-élevé
6. Ajouter les poivrons
7. Incorporer les languettes de poulet, saler, poivrer légèrement et ajouter l'oignon, le piment, le cumin et le poivre de Cayenne
8. Ajouter les poireaux et l'ail
9. Faire revenir quelques minutes
10. Ajouter les crevettes lorsque les légumes et poulet sont cuits
11. Étaler les tortillas, étendre le guacamole et la salsa
12. Ajouter la garniture de légumes, le fromage et rouler les tortillas sur la garniture, piquer avec un cure-dent