Ingrédients nécessaires

• 28 oz de tomates, en dĂ©s
• 3 oignons, hachĂ©s grossièrement
• 2 gousses ail, Ă©mincĂ©es
• 2 carottes, en dĂ©s
• 1 branche de cĂ©leri, en dĂ©s
• 3 feuilles de laurier
• 1 c. Ă  soupe de basilic sĂ©chĂ©
• Poivre et sel
• 1 c. Ă  soupe de sucre
• 19 oz de pois chiches
• 454 g de tofu, en dĂ©s
• Huile d'olive

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients sauf les pois chiches, le tofu en dés et l'huile d'olive dans un chaudron.
2. Amener Ă  Ă©bullition.
3. Laisser mijoter environ 30 minutes en brassant de temps Ă  autre.
4. Incorporer les pois chiches bien rinçés et égouttés ainsi que le tofu en dés.
5. Laisser mijoter 10 minutes, pour réchauffer les pois chiches et le tofu.
6. Au moment de servir, verser un filet d'huile d'olive dans chaque assiette.