Ingrédients nécessaires

• 8 cailles
• 2 c. Ă  soupe d'huile
• 1 c. Ă  soupe de beurre
• 1/4 de c. Ă  thĂ© de sauge
• Sel et poivre
• 1/4 de tasse de vin blanc sec
• 1 tasse de canneberges fraĂ®ches

Préparation

1. Chauffer l'huile
2. Ajouter le beurre
3. Dorer les cailles
4. Ajouter la sauge, sel et poivre
5. Ajouter le vin blanc
6. Couvrir hermétiquement et cuire 30 min. à feu très doux
7. Après 30 min. de cuisson
8. Ajouter les canneberges rincées et cuire encore 10 minutes
9. Servir avec pommes de terre ruisselées