Ingrédients nécessaires

• 1 oie de 8 Ă  10 lbs.(4 Ă  5 kg)
• 2 lbs.(1kg) de porc hachĂ© maigre
• 1 bte. de 15 oz. (425gr)de marrons entiers
• 4 branches de cĂ©leri en dĂ©s
• 2 gousses d'ail Ă©crasĂ©s
• 2 poireaux hachĂ©s
• 1/2 c. thĂ© de thym sĂ©chĂ©
• 1 feuille de laurier
• 1 1/2 c. thĂ© (8ml) de sel
• 1/2 c. thĂ© (3ml) de poivre

Préparation

1. Cuire le porc avec le céleri, l'ail, les poireaux et les assaisonnements.
2. Ajouter les marrons sans les briser.
3. Farcir l'oiseau et le faire cuire Ă  325F, 30 min par Lb(1/2kg) avec 2 tasses d'eau(500ml).
4. Lorsque cuite, sortir l'oie de la rôtissoire, laisser tiédir et mettre au frigo.
5. Laisser prendre le bouillon au froid et dégraisser.
6. Pour le service, on peut dépecer l'oie à l'avance, placer la viande dans le bouillon réchauffé auquel on aura ajouter un peu d'eau si nécessaire et servir avec une portion de farce réchauffée.
7. On peut accompagner de pommes de terre en purée, d'un légume vert et de carottes miniatures.