Ingrédients nécessaires

• 3 oeufs A Gros Ă  la tempĂ©rature de la pièce
• 1 jaune d'oeuf
• 1/2 tasse de sucre (125ml)
• 1/4 c. thĂ© d'extrait de vanille (1ml)
• 1/2 tasse de farine (125ml)
• 2 c. table de beurre fondu (30ml)
• 1 tasse de confiture aux fraises (ou autre)(250ml)
• Glaçage
• 1/2 tasse de beurre ramolli ou margarine (125ml)
• 1 tasse de cacao (250ml)
• 1 tasse de sucre Ă  glacer(250ml)
• 1/2 tasse de lait (125ml)
• 1 c. thĂ© de vanille (5ml)

Préparation

1. Mettre les oeufs, le jaune, le sucre et la vanille dans un bol tiédi et battre 5 à 6 minutes à vitesse moyenne.
2. Incorporer ensuite la farine peu à peu à l'aide d'une spatule et terminer avec le beurre en travaillant de la même façon.
3. Étaler la pâte sur une plaque graissée et farinée.
4. Cuire à 350F (180c) jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée, soit 10 à 12 minutes.
5. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes.
6. Renverser le gâteau sur un linge propre et humide et le rouler pour obtenir la forme d'une bûche
7. On peut l'envelopper et le garder au frigo jusqu'au moment de garnir.
8. Pour ce faire, le dérouler, étendre la confiture et rouler à nouveau.
9. Glaçage:Battre le beurre avec le cacao.
10. Ajouter peu Ă  peu le sucre Ă  glacer, le lait et la vanille.
11. Bien brasser pour obtenir un mélange crémeux.
12. Garnir la bûche avec une spatule et à l'aide d'une fourchette, dessiner des traits pour imiter le bois.
13. NOTE: Quand vous allez égaliser les extrémités de la bûche, vous allez récupérer de la pâte; placez ces morceaux sur le dessus en faisant des imitations de noeuds et couvrez de glaçage. Vous pouvez aussi en colorant de vert un peu de crémage blanc et en utilisant une poche à douilles dessiner une vigne de lierre sur la bûche et placer des motifs en forme de petites feuilles le long de la vigne. Au moment de servir vous pouvez ajouter quelques champignons de meringue sur le dessus.