Ingrédients nécessaires

• (15ml)1 c. Ă  soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, hachĂ©
• 2 gousses d’ail, hachĂ©es
• 1 tranche de bacon, en morceaux
• (250gr)1/2 lb de porc hachĂ© maigre
• (250gr)1/2 lb de veau hachĂ© maigre
• 1 pincĂ©e de clou de girofle moulu
• 1 pincĂ©e de sarriette sĂ©chĂ©e
• 1 pincĂ©e de thym sĂ©chĂ©
• Sel et poivre
• (85ml)1/3 tasse de bouillon de boeuf
• 2 croĂ»tes Ă  tarte
• 1 jaune d’oeuf

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés
2. Dans une grande poêle, faire chauffer à feu moyen l’huile et faire revenir l’oignon, l’ail et le bacon
3. Incorporer le porc, le veau et faire cuire 5 minutes
4. Incorporer les assaisonnements et le bouillon
5. Couvrir et laisser mijoter Ă  feu doux 15 minutes
6. Rectifier l’assaisonnement et égoutter la préparation
7. Étendre la préparation dans la première croûte
8. Recouvrir de la deuxième croûte incisée pour laisser s’échapper la vapeur
9. Sceller le bord
10. Badigeonner avec le jaune d’oeuf
11. Faire cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.