Ingrédients nécessaires

• 1 livre de chou tranchĂ© (pas râpĂ©) - environ 4 tasses
• 1 grosse carotte râpĂ©e
• 4 c. Ă€ table de sucre
• 1 c. Ă€ thĂ© de sel fin
• 1/4 c. Ă€ thĂ© de graines de cĂ©leri
• Vinaigrette:
• 6 c. Ă€ table d’huile
• 6 c. Ă€ table de vinaigre
• 1/2c. Ă€ thĂ© de moutarde moulue
• 1/4 c. Ă€ thĂ© de poudre d’oignon
• Poivre noir frais moulu au goĂ»t

Préparation

1. Trancher le chou en fines lanières. Retirer la grosse nervure centrale et l’émincer avant de la trancher avec le reste.
2. Mélanger le chou, la carotte râpée, le sucre, le sel et les graines de céleri.
3. Mettre dans une passoire au-dessus d’un bol et laisser égoutter pendant 2 à 4 heures. Cela rend le chou tendre et croustillant.
4. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant hermétique.Ajouter le chou et bien mélanger. Réfrigérer.
5. Encore meilleur le lendemain!