Ingrédients nécessaires

• 2 zucchinis (courgettes) jaunes
• 1/2 oignon Ă©mincĂ©
• 1 c. Ă  table de beurre
• 1 c. Ă  thĂ© d'huile d'olive
• 1 c. Ă  table de persil italien hachĂ©
• Sel et poivre (au goĂ»t)
• 2 longues tranches de brie

Préparation

1. Nettoyez les zucchinis et coupez-les en tranche de 5 mm d'Ă©paisseur, en biseau;
2. À feu vif, faites revenir l'oignon 2 minutes dans le mélange de beurre et d'huile
3. Ajoutez les tranches de zucchinis et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés
4. Ajoutez le persil italien, le sel et le poivre, et poursuivez la cuisson Ă  feu moyen, jusqu'Ă  ce que les zucchinis soient tendres
5. Disposez dans une assiette et décorez d'une tranche de brie
6. Mettez au four Ă  "broil" pendant quelques minutes pour faire fondre le brie sans toutefois qu'il perde sa forme.
7. Ce plat de légumes accompagne divinement le veau parmigiana .Bon appétit