Ingrédients nécessaires

• 3 c. Ă  table d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons
• 2 grosses tomates
• 2 piments verts
• 6 gros champignons
• 1 carotte râpĂ©e
• 284 ml de fèves vertes
• 3 tasses de jus de tomates
• 16 onces de Tofu
• 1/2 tasse de purĂ©e de tomates
• 1/2 tasse de fromage Parmesan
• Sel, poivre
• Épices Ă  l'italienne, thym, basilic, origan, romarin, persil, piment fort et feuille de laurierau goĂ»t

Préparation

1. Couper le Tofu en petits cubes.
2. Couper vos légumes en petits cubes.
3. Mettre tous les ingrédients dans un grand chaudron.
4. Laisser mijoter 1 heure 45 ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.