Ingrédients nécessaires

• Une botte d'asperges (compter 6 asperges par personne)
• Tranches de saumon fumĂ©
• Ciboulette (Cive, civette, cĂ©bette)
• Vinaigrette ou mayonnaise (au goĂ»t)
• Petites tomates cerises et tranches de citron pour la dĂ©coration.

Préparation

1. Cuire les asperges de façon à ce qu'elles restent croquantes (5 ou 6 minutes, selon la grosseur)
2. Prendre une tranche de saumon fumé, y enrouler 3 ou 4 asperges (selon la grosseur)
3. Nouer les asperges avec de la ciboulette
4. Disposer dans un plat et décorer de petites tomates et de tranches de citron.
5. Servir en entrée avec une vinaigrette , de la mayonnaise ou nature relevées d'une goutte de citron.