Ingrédients nécessaires

• 2 clĂ©mentines, pelĂ©es et dĂ©faites en quartier
• 1 banane, tranchĂ©e en rondelles
• 250 ml (1 tasse) raisins rouges sans pĂ©pins
• 1 poire, coupĂ©e en morceaux
• 350 g (12 oz) chocolat noir, hachĂ©
• 250 ml (1 tasse) crème 35%(crème fraĂ®che)
• 5 ml (1 c. thĂ©) essence d'amande

Préparation

1. Dans une assiette de service, disposer joliment les fruits.
2. Couvrir et réserver.
3. Dans une petite casserole, chauffer la crème jusqu'à ce que de petites bulles commencent à se former.
4. Retirer du feu et ajouter les morceaux de chocolat.
5. Brasser jusqu'Ă  ce que tout le chocolat soit fondu.
6. Ajouter l'essence d'amande et mélanger.
7. Dans le plat à fondue, verser la préparation au chocolat.
8. Placer le plat au-dessus du brûleur et servir aussitôt accompagné des fruits.
9. Suggestion: Pour varier, parfumer avec une liqueur d'amande ou d'orange (de type Amaretto ou Grand Marnier) ou avec un peu de café fort au lieu de l'essence d'amande.