Ingrédients nécessaires

• 1/4 lb de beurre (125gr)
• 1/3 tasse de sucre (85ml)
• 1 oeuf
• 2 tasses de farine Ă  pâtisserie (500ml ou 455gr)
• 2 c Ă  thĂ© de poudre Ă  pâte ( 10ml levure chimique)
• 1/2 c .Ă  thĂ© de sel (3ml)
• 3 c. Ă  soupe de lait (45ml)
• Garniture
• 1/2 tasse de beurre (125ml)
• 1/2 tasse de sucre (125ml)
• 1/2 tasse d'amande blanchies (125ml)
• 2 c. Ă  thĂ© de vanille (10ml)
• 2 c.Ă  soupe de lait (10ml)
• Crème Moka
• 1 tasse de crème (250ml)
• 1/4 tasse de sucre (65ml)
• 3 c. Ă  soupe de fĂ©cule de maĂŻs (45ml)
• 3 c. Ă  soupe de lait (45ml)
• 1/2 tasse de beurre (125ml)
• 1 c.Ă  thĂ© de vanille (5ml)

Préparation

1. Gâteaux.
2. Mettre en crème le beurre et le sucre.
3. Ajouter l'oeuf et battre en crème légère.
4. Tamiser la farine,la mesurer et la retamiser avec la poudre à pâte (levure chimique) et le sel.
5. Ajouter au mélange en crème en alternant avec le lait.
6. La pâte est plus lourde qu'une pâte à gâteau ordinaire.
7. Placer dans 2 assiettes de 6 po. (environ 15.24 cm) chacune bien graissées.
8. Garniture.
9. Faire fondre le beurre.
10. Ajouter le sucre les amandes blanchies coupées en long filet,la vanille et le lait .
11. Porter Ă  Ă©bullition Ă  feu moyen en brassant sans arrĂŞt.
12. Répartir ce mélange en le versant sur les 2 gâteaux avant de les faire cuire.
13. L'étendre avec soin pour ne pas déranger la pâte.
14. Faire cuire pendant 30 minutes dans un four Ă  400F (200C).
15. DĂ©mouler aussitĂ´t cuit.
16. Refroidir sur un gril.
17. Moka.
18. Porter à ébullition la crème et le sucre.
19. Délayer la fécule de maïs dans les 3 c à soupe de lait.
20. Utiliser pour épaissir la crème qui sera comme une bouillie très épaisse.
21. Mettre dans un bol et réfrigérer jusqu'à complet refroidissement.
22. Pour finir le moka.
23. Battre le beurre en crème y ajouter la vanille et l'incorporer à la bouillie froide.
24. Battre avec un batteur à la main jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.
25. Mettre ce moka entre les 2 gâteaux et en mettre un peu sur le dessus.
26. Pour la St-Valentin décorer avec des petits coeurs en chocolat.